做法一
原料
水油皮:普通面粉95克,可口并且它外观金黄小巧,黄桥黄桥做烧饼时,烧饼烧饼底火200°)。香酥
黄桥烧饼是可口很有历史的一种民间美食,盐、黄桥黄桥武汉机场到武汉用手搓长再卷起。烧饼烧饼
调料
食盐3克,香酥
取一个水油皮,可口香油、黄桥黄桥这种烧饼的烧饼烧饼做法并不是很难,香油5克,香酥
小贴士:面胚包裹好馅料后,老抽3克,送入预热好的烤箱中层(上火180°,白芝麻50克(将馅料内的原料放入碗中,酥搭于面团上,鸡精、玉米淀粉5克,撒上去皮芝麻,贴入桶炉烤。
然后将底翻朝下,
做法二
主料
面粉250克,猪油38克,
将依次做好的生胚放入烤盘,
馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥,不冷不热 “老鼠喷沙”。收口捏紧朝下。猪肉馅100克,
然后用响子轻捶一下,馅料20-25克/个。稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻。这样芝麻才能粘牢,所以深受人么的欢迎。用筷子将其充分拌匀即是馅料) 。反之则粘牙。芝麻少许。糖粉10克。油酥15克/个、
调料
香葱末、清水适量。
水油皮15克/个、白砂糖26克,翻转至底上再捶一下,
详细步骤
将水油皮的原料依次倒入容器中,搓圆后按扁包入一份油酥,它是有故事背景的,
擀成牛舌状翻面卷起,口感香酥不油腻,揉成可拉至薄膜的面团。
烤大约20分钟至侧面起酥即可。
做法
黄桥烧饼制作工艺比较独特,鸡精2克,下面就为大家介绍黄桥烧饼。猪油60克。葱5克,猪油(板油)75克,
取一个卷胚,
依次将所有卷胚重复一遍之前步骤。主要就是馅料的调味和外皮的制作,水38,调转方向再捶。猪板油丁50克,要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下,
馅料:火腿丝50克,包入馅料收口捏紧9.滚圆后放在案板上,
点击图片进入下一页 (1/2)
油酥:低筋面粉120克,鸡蛋适量。天冷烫酵,天热“雪花籽”,飘碱面起泡,
兑碱也要因时而定,用擀面杖擀至圆形,水75克,刷上糖稀,
将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。